Unsere Leidenschaft
unsere Özi Weine
Wir sind ehrlich & geradlinig - unsere Weine sind es auch!
Thomas sieht seine Aufgabe darin, terroirgeprägte, unverfälschte Weine zu erzeugen. Gewiss ist jeder Jahrgang eine neue Herausforderung für die Arbeit im Weingarten als auch im Weinkeller. Viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl sind nötig, um die gewachsene Qualität der Trauben in die Flasche zu bringen.
Um dies zu erreichen, muss man sich bewusst sein, dass die Grundlage für hochwertige Weine bereits im Weinberg gelegt wird.
Daher beschränken wir unsere Erträge durch reduzierten Anschnitt im Frühjahr. Danach folgen die intensive Laubarbeit, das Ausdünnen im Sommer und die selektive Lese von Hand im Herbst. Diese und noch viele weitere Arbeitsschritte führen zu bestmöglichem Lesegut. Der schonende Ausbau im Keller bewahrt den typischen Charakter, den das Terroir unseren Trauben mitgegeben hat.
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Wenn dies gelingt, spiegeln die Weine all die Reize wider, die unsere wunderbare Landschaft so unverwechselbar macht!
wie wahr - wie wahr...
„Im Wein sind Mühe, Winzers Fleiß.
Im Wein sind Sonne, Sorg` und Schweiß.
Im Wein ist Erde neu erstanden.
Im Wein ist Geist aus Väters Landen.
Im Wein sind Schöpfung, Hoffen, Bangen.
Im Wein sind Jahre eingefangen.
Im Wein sind Wahrheit, Leben, Tod.
Im Wein sind Nacht und Morgenrot
und Jugend und Vergänglichkeit.
Im Wein der Pendelschlag der Zeit.
Wir selbst sind Teil von Wein und Reben.
Im Weine spiegelt sich das Leben.“
Gedicht von Roland Betsch
